Forgot password?
Enter your email address

Sign out

Please hold your phone upright

Diego Cabrera

20 years
Experience

    Bar codex by Diego Cabrera

    Частіше спілкуйся з командою і збирай людей разом поза барним простором і робочим часом. Це мій особистий секрет грамотного планування робочого часу й робочого процесу.

    Професійний бармен вміє визначати, який коктейль краще підійде тому чи іншому клієнтові, а не просто вміє робити коктейлі професійно.

    Щоб стати успішним у професії практикуй кожного дня, а також вмій відокремлювати себе від інших і робити роботу інакше.

    Будьте неспокійні: постійно шукайте нових знань, не чекайте, що раптом прийде вчитель і дасть їх. Шукайте інформацію самі: у подорожах, у книгах, у розмовах з людьми, спостереженнях.

    При найманні персоналу я дивлюся в першу чергу на те, чи доброзичлива переді мною людина, чи відкрито й природно поводиться – решті можна навчити!

    При спілкуванні з відвідувачами ми прагнемо професійно їх обслуговувати, і при цьому бути доброзичливими, одночасно зберігаючи дистанцію. У наш бар люди приходять відпочивати!

    У конфліктних ситуаціях головне – терпіння. На щастя, вони трапляються рідко. Ми ставимося до алкоголю, як до ліків, які ми прописуємо нашим клієнтам, і з ними треба постійно бути напоготові.

    Беріть на роботу тільки добрих і відкритих людей, які вміють поважати один одного – і працювати буде просто!

    Професійна команда й послідовність керівництва зроблять бар прибутковим і популярним.

    Найбільші труднощі в освоєнні професії бармена – це прийняти її суть: ви працюєте, коли інші відпочивають, і спите коли інші працюють. Якщо це вийде, ви зможете насолоджуватися професією.

    Міксологія – це справжнє мистецтво. Мистецтво поєднання смаків, створення нового.

    Щоб стати професійним барменом, потрібні й знання, й талант, як і в будь-якій іншій професії. У першу чергу володійте терпінням і намагайтеся відчувати людей.

    Я люблю свою роботу, але іноді і я втомлююся. У цих випадках, на мій погляд, краще зупинитися й освіжити свій розум. Наприклад, поїхати за межі міста й переключитися на щось інше.

    You have disabled javascript in your browser. Our web site can not work properly without it.Enable it, please.